玉米面发糕

材料:
面粉200克、细玉米面100克、糖20-40克、泡打粉3克、酵母3克、温水140克、红枣若干

做法：
1、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀，
2、酵母融于温水中，混合均匀后倒入1中，搅成均匀的面糊，
3、将面糊盖上锅盖于温暖处饧发0.5-1小时，
4、干红枣洗净，泡20分钟后，切成小片备用，
5、将发好的面糊倒入带屉布的蒸屉中，红枣嵌入饧好的面团表面，盖上锅盖，
6、开大火，蒸20分钟，立即取出，揭开屉布放凉。