马拉糕

（配方来自新凤凰工作室的《中式点心大全》）

材料：

低筋面粉 2杯

炼乳（evaporated milk） 1小罐

奶油 2大匙

泡打粉 (baking powder)2大匙

色拉油 60毫升

鸡蛋 6个

白糖 1杯 （原配方是2杯）

Baking paper

做法：

• 低筋面粉和泡打粉混合后过筛，
• 6个蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白打发，
• 蛋黄中加入色拉油、糖、奶水、奶油调匀，再与蛋白混合打发，
• 分次拌入面粉和泡打粉，充分调匀，小蒸笼内铺Baking paper，再倒入面糊，水烧开后，移入蒸笼以大火蒸30分钟即可。