自制草莓酒

方子来自豆芽厨房，特此感谢。

材料：草莓、糖、葡萄酒（原配方要用白葡萄酒，但家里刚好有瓶开封了的红葡萄酒，就将就了。口感不错，只是颜色太深了）、柠檬

做法：

挑选成熟的草莓洗净，

小心地除去草莓的叶蒂，然后等其表面水分风干后备用，

将每颗草莓都均匀的滚上白糖，

柠檬切片，

草莓和柠檬放在密封的容器里，

接着倒入白葡萄酒，至覆盖过最上层的草莓即可。把酒罐放到通风的阴凉处，第二天就可以喝了。

Tips：

用柠檬在酒杯边上擦一圈，然后再蘸些白糖，入口时更添美味。

我不喝酒，老公觉得不错，入口很绵软。

木瓜新品种 – Red Paw Paw

这篇文章是对我以前的一片文章《Papaya vs Pawpaw 到底哪个是木瓜？》的补充说明。

话说最近在超市发现了一种新的木瓜。英文名字叫“Red paw paw”，外观和价格都和paw paw一样，但是切开之后，果肉是和papaya一样的橘红色，里面的籽是象papaya的一样的黑色的籽，但是数量确是象paw paw一样的稀疏，口感则和papaya相似，绵软香甜。这个我猜测应该是papaya和paw paw杂交之后的新品种吧。

看一下切开的样子：

Cup Cake / Fairy wing fluffy

这个其实就是Cup Cake，因为女儿看的一个少儿节目上，把这个稍做变化，取名叫Fairy wing fluffy。可以点击Cup Cake查阅它的做法。

材料：Cup Cake、鲜奶油(fresh cream)、草莓（其他水果也可以）

做法：

• 把烤好的Cup Cake放凉，用刀子把顶部切下来，并一分为二；
• 鲜奶油(fresh cream)放在玻璃或金属容器里用电动搅拌机打发，2档2分钟、5档2-3分钟，直到呈固态；为了尽快打发，可以事先将容器和电动搅拌机的头放在冰箱中冷却一下；
• 把Cup Cake上面抹上鲜奶油，切下来的两片做成翅膀叉在两边，
• 切一小块草莓放在中间。

自制韩国泡菜 / 及泡菜的衍生吃法

韩国泡菜多种多样，很多种的蔬菜都可以拿来泡。最典型的就是泡大白菜了。今天刚好有包头菜，所以就炮它了。

材料：包头菜、葱、姜、大蒜、韩国辣椒粉、鱼露（fish sauce）、糖、盐

做法：

• 把包头菜切成3厘米左右的方块、把硬筋去掉，撒上盐，在无油的干净容器里腌上4-6小时，把叶子腌软；
• 把腌过的叶子用水冲洗、沥干水分；
• 葱切段、姜、大蒜切末；
• 上述材料和韩国辣椒粉、鱼露（fish sauce）、糖、盐一起在盆中抓匀；
• 装入密封的容器里，放在冰箱里两天，就可以吃了。

Tips:
腌制的容器最好是玻璃或是瓷器，避免使用塑料和金属的东西。


泡菜的衍生吃法有很多，泡菜拌饭、炒饭是很普遍的吃法。看过《我的名字叫金三顺》之后，对那个“喷饭”的镜头还记忆犹新。

泡菜炖豆腐

材料：泡菜、豆腐、油、盐等

做法：太简单了，不说了。

简易版干烧明虾

这道菜的做法也是各种各样，有的要加肉末，有的加酒酿。我的版本用材很简单，所以只能算是简易版的。

材料：新鲜的大虾（这次是banana prawn）、菜油、葱、姜、蒜、菜油、盐、香油、料酒

做法：

• 将虾剪去足须，剪开头部额剑末端和脊背，挑除沙包和黑肠，用清水洗净备用，
• 炒锅里放入菜油，烧到五六成热时，放入明虾，煸到虾壳变红、渗出红油时，倒入碗内。
• 锅里留少量余油，下入葱花、姜末、蒜末、煸出香味，即下明虾，再加入料酒、盐、胡椒粉和清水少许。
• 在大火上烧开后，改用小火收汁，淋入香油出锅。