凉拌甜菜根 （beetroot） / 红萝卜

这几天女儿为自己不爱吃蔬菜找了个理由。她说因为自己不喜欢绿色，所以不爱吃绿色的菜菜；但是她很喜欢pink, 所以pink 的菜她会很喜欢吃的。（英文pink 翻译成“粉红色”不太确切，因为玫瑰红、水红等的红色都叫pink.）我去超市转了一圈，有了下面的两个菜。


凉拌甜菜根

材料：甜菜根、大蒜、芝麻、香油、盐

做法：
• 甜菜根洗净去皮，切成大块，在锅里加水煮15分钟，捞起过凉水，切丝装盘菜心洗净。
• 大蒜加盐，捣成泥，装盘中
• 撒上炒香的芝麻



凉拌红萝卜

材料：红萝卜、香油、盐

做法：红萝卜洗净切片。香油和盐拌匀。