吃素的理由

你知道发明家爱迪生、科学家爱因斯坦、本杰明.富兰克林、画家达芬奇、诗人雪莱、电影演员达斯丁. 霍夫曼、潜能激励大师安东尼罗宾，有什么共同点么？是的，他们都是素食主义者。

根据生物进化论的原理，人类是从灵长类动物进化来的。而灵长类动物的生理结构决定了人类不是食肉动物。《Fit for Life》的作者Harvey & Marilyn Diamond说，“所有食肉动物的牙齿都是又长又尖，而人类只有用来嚼碎、磨烂的臼齿；肉食性动物的肠子是身体的3倍，为了使容易腐烂的事物很快的排除体外，而人类的肠子是身体的12倍，象所有食草动物一样，为了让食物更久的滞留在肠子里，直到所有的养分都被吸收为止。”大概，这一切，从人类开始用火的时候，就发生变化了。

吃素是更环保、节省世界能源的方法。一头牛需要吃掉16磅的谷物才能长出1磅肉来。对于同样的一块耕地来说，用来种植果疏谷类所能养活的吃素的人数，是吃肉的人数的14倍。

在中国，吃素与佛教僧侣是分不开的。我们开始吃素并不是宗教的原因，只是因为读了安东尼罗宾的《unlimited power》里面关于他对于饮食科学的一些研究。但是，在吃素一段时间之后，会觉得自己不不知不觉地生出一些先前没有的菩萨心肠来，会更加关爱小动物。佛莱得罗杰的话“I don’t eat anything with a face on it”经过安东尼罗宾的引用一时也成了名言。

人体的细胞需要一个弱碱性的环境，而大多数的蔬菜水果和谷类在被人体吸收之后都是呈现弱碱性的状态，（只有小麦制品成弱酸性）。而所有的肉类食品在消化之后都是呈弱酸性。很多的疾病都是由于细胞长期处于这种酸碱不平衡的状态下慢慢发展起来的。

吃素可以使人精力更充沛，轻松使体重维持在正常范围之内。这都是被实践证明过的经验之谈了。如果你早上醒来还是昏昏沉沉、没有精神，很可能是因为前一天的晚上吃了肉。在你睡觉的时候，身体还在紧张忙碌的为你消化晚饭，所以早晨起来发现你的精力已经被消耗了很多呢。

还不快点行动起来，快快加入素食主义者的行列吧！

下期预告：吃素实用手则

数据来自Victor Parachin 所著的《365 Good reasons to be a vegetarian》