马蹄鸡蛋糖水

马蹄，山东人叫荸荠。这是一款港式的糖水。马蹄能清热解毒，除胸中实热、清热利尿、降血压、配白果、蛋花、冰糖、更加有清热去痰、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。

材料：冷冻马蹄、鸡蛋、冰糖

做法：

1. 马蹄解冻，切薄片，清水入锅煮8分钟，
2. 加入冰糖，
3. 鸡蛋打散，入锅成蛋花出锅