青口蒸蛋

青口是南方的叫法，威海人叫海红。在这里买的是新西兰进口的，肉多个大。

材料：青口（现成的mussel meat）、鸡蛋、香油、盐

做法：

1. 鸡蛋打散，青口切小块，加盐和一点点水，蛋会嫩一点，
2. 冷水入蒸锅，水开后转小火蒸5分钟，关火后虚蒸3分钟出锅，
3. 淋上香油上桌。