Black Bean 此黑豆非彼黑豆

开始自制豆浆以来，发现用黑豆做豆浆，营养更丰富，香味更浓郁。出门采购之前，先查阅了网上的中英文资料：黑豆，英文叫black bean, 没有任何歧义。中文的资料更多一些，说黑豆还分为青仁黑豆和黄仁黑豆两种，以东北产的质量最上乘，和黄豆同属一个家族，可以用来做豆浆。

一进华人超市就找到了，包装上写着青仁黑豆，翻译为Black bean with green kernel。豆子圆滚滚的，比黄豆大，很饱满，表皮发亮，有一种金属光泽。回家用它做了回豆浆，味道还不错，和黄豆做的豆浆口感差不多。只是价钱太贵，要十几块澳刀一公斤，所以不打算重复购买了。

又过了几天，偶然在一家西人开的超市看到袋装的Black bean，“价钱便宜，量又足”，所以当即买下一袋。回家仔细比较之后，发现这种黑豆比国产的很都身材稍显瘦长，表皮没有光泽。当时没有多想，等泡水12小时之后，发现它的豆仁即不是先前那种绿色的，也不是网上看到的黄色的，而是白色的，而且没有大豆类植物特有的豆腥味。已经觉得有点问题了，但还是硬着头皮坐下去吧。磨碎、过滤、下锅煮，眼看着锅里的“豆浆”慢慢的变色、变稠、起泡，发出糊味…最后终于下决心全部倒掉了。

猜想这种黑豆是粮食作物，不是经济作物。剩下的大半袋子还放在那里，总想这哪天和别的豆子掺在一起煮粥喝，但是一直鼓不起勇气来，怕它会坏我一锅好粥。

所以说，中国出产的“黑豆”和西方人说的“black bean”是完全不同的两种东西。如果打算做豆浆，还是乖乖的到华人商店去买用中文标注的“青仁黑豆”比较保险。