老醋花生

用的是留园厨房里“为爱走天涯”的方子（觉得象是卓文君的网名），我稍做了改动，味道很不错。

材料：

1杯花生米
1个中等个头的洋葱，切成丁
0.5棵芹菜，切成丁
1.5大勺酱油
1大勺白糖
3大勺香醋
1小撮葱花
1小撮白芝麻，焙香 (忘了放)
1小撮香菜，切碎 （也忘了放）
油和盐适量

做法:

• 花生用油炸过、或烤箱烤熟，出锅时趁热撒上盐，晾凉备用，
• 等烤好的花生米冷透变酥脆后，将所有的材料拌匀，密封好，放冰箱一天就好了。

在冰箱里放一天很重要，可以把花生软化一下，吃着不累、又入味。

烤箱版油炸花生米

油炸花生米，费油又费功夫，而且屋子里的油烟味很久都散不掉。 用烤箱烤，特别省事而且方便，随时想吃都可以随时做。

做法：

• 花生米给薄薄的喷上一层油、撒上盐，
• 放到烤箱里，175度，不用预热烤箱，放进烤箱后开始计时，八分钟的时候关掉烤箱的电源，等花生米自己在烤箱里面冷下来，大概十分钟，花生米就很酥脆了，效果跟油炸出来的一样好！