素版恺撒色拉（Caesar salad vegetarian version）

恺撒色拉一般要有Bacon、 Ham ，最后撒上Parmesan cheese ，因为是素版，这些全部都省略了。

材料：各种生菜（这里的生菜种类太多，记不住名字）、樱桃西红柿、牛油果（Avocado）、鸡蛋、南瓜籽、橄榄油、千岛酱

做法：

• 各种生菜洗净、撕成小块，
• 樱桃西红柿洗净，一切两半，
• 牛油果去皮去籽，切小块，
• 鸡蛋煮熟、放凉、剥皮、切片（为了色拉看起来清爽，应该只用蛋白，自家吃就通融一点了），
• 南瓜籽烤熟、放凉，
• 以上材料全部拌在一起，浇上橄榄油和千岛酱即可。（有专门的恺撒色拉酱，没买）

备注：

• 网上看到一个自制凯撒沙拉酱的方子：原味沙拉酱，大蒜汁，鲜奶油，盐，黑胡椒，柠檬汁，将以上材料混和一起即可。
• 有的加一点香脆小面包粒（Croutons），我用南瓜籽代替了。